WhatTheFood Édes Semmiség
68

Richard


Minden a vendég kedvét szolgálja - ezt a hagyományos szemléletet képviseli Richard Meijer. Ha valaki ellátogat Mevrouw Meijer éttermébe, akkor az a társaság miatt legyen és ne azért, mert a szakácsot akarja látni vagy kritikusan a főztjét kóstolgatni.

Richard
67

Remco & Pepijn


Két teljesen különböző karakter remekül kiegészítheti egymást a konyhában - így lehetne jellemezni Pepijn Schmeink és Remco van Erp kapcsolatát. A Dertien tulajdonosai véletlennek köszönhetően ismerték meg egymást, amiből hamarosan közös munka és barátság lett.

Remco & Pepijn
66

Robbert


Hirtelen be kellett ugrania az íróasztal mögül a konyhába, de ez a döntés az egész életét megváltoztatta. Saját éttermében annyiszor cseréli az étalpot, ahányszor kedve van, lát valami újat vagy talál valamilyen friss alapanyagot.

Robbert
65

Marcel & Justin


Mit jelent a csend egy konyhafőnöknek? Elmélyülést, kikapcsolódást vagy azt, hogy valami nincs rendben a konyhában. Marcel van Zomeren fiatalokkal veszi körbe magát, hiszen amellett, hogy mentorálja őket, rengeteget tanul tőlük.

Marcel & Justin
64

Remco


Remco Van de Lagemaat azon kezdett gondolkodni, mi hiányzik neki Rotterdamból: egy falat Párizs. Feleségével eltöltöttek egy felejthetetlen hétvégét a francia fővárosban és szorgosan jegyzeteltek: ízeket, hangulatokat, élményeket. Ebből született meg a Bistrot du Bac.

Remco
63

Jim


27 évesen kezd kinőni a kölyök szerepből Jim de Jong: hat éve sikeresen vezeti saját éttermét, rendet tart a konyhában, folyton új ételeken agyal és kitartó munkával felküzdötte magát a rotterdami gasztro-térképre.

Jim
62

Marnix


Marnix az Marnix. Ennyit hallottam korábban az őrült rotterdami szakácsról, aki aztán személyesen sem is okozott csalódást. Meghatározó alakja a rotterdami gasztro életnek, annak ellenére hogy cégmenedzsmentet tanult. Lépett egy nagyot és elkezdett azzal foglalkozni, ami igazán érdekli.

Marnix
61

Yama


Csináld magad módon kezdett el tanulni főzni két testvérével, ma pedig már egy saját éttermet vezet Rotterdamban Yama, azaz Hiroaki Yamamoto. Azt meséli, legszokatlanabb az volt, hogy míg a japánok mindenre képesek bólogatni, addig a hollandok direkt módon elmondják a véleményüket: természetesen az ételeiről is.

Yama
60

Marco


"A legjobb munkám, ami valaha volt" - mondja Marco Somer a De Harmonie séfje úgy, hogy tulajdonképpen mindig is konyhában dolgozott. 14 évesen kezdett főzni nagymamája iránti rajongásának köszönhetően, ma pedig már konyhafőnök egy rotterdami étteremben.

Marco
59

Michael


Rengeteget lehet tanulni abból, mások hogyan élik az életüket - mondja Michael Schook. A séfnek ezek a hétköznapi felfedezések adnak inpirációt a munkához, már csak csak a saját kreativitását kell hozzátennie.

Michael
#rotterdam #amszterdam #streetfood #foodfesztivál #napimenü #esemeny #london #budapest #róma #barcelona #usa #rauwkostfesztivál #wtf #wtfrecept #videó