WhatTheFood Édes Semmiség
60

Marco

Mi lehet annál frissebb, ha az ember a kertjéből szedi össze az alapanyagokat az ebédhez? Marco Somert ezt a szemléletet próbálja átadni konyhájában, a rotterdami De Harmonie étterem kertjében is saját konyhakertből szedi az ehető virágokat. Marco-t a tér, a szabadság és a természet inspirálja, ami az étlapon is megjelenik.

Nagymamája miatt kezdett el főzni 14 évesen, az ételek iránti szeretet azóta is megmaradt. Saját csapatot alapítani és irányítani ugyan fárasztó, de igen élvezetes feladat. Nem is nagyon akar mással foglalkozni. Marco megmutatja, hogy lehet a természetet feltálalni egy tányérra.

Marco is ott lesz a rotterdami Rauwkost Fesztiválon 2015. október 3-4-én.


Garbanzo
Édes semmiség
Michael

Instagram