WhatTheFood Édes Semmiség
63

Jim

21 évesen nyitotta saját éttermét Jim de Jong, aminek irányításához időközben felnőtt. Képes sokfelé figyelni (viccesen jegyezte meg, hogy egyszerre 4-5 dolog a maximum), egy egész csapatot kontrollálni és még a vendégek kedvére is tenni a nyitott konyhában - szóval igazi konyhafőnökként viselkedni. A saját konyhakertjében lehet egyedül, éppen ezért nyitás előtt gyakran kirobogózik oda relaxálni.

Az interjú közben gombát pucolt, mert egy ember hiányzott a konyháról és az étteremnek este ki kellett nyitnia. A zöldségekre nagy gondot fordítanak, hiszen a klasszikus menü mellett külön helyet kaptak az étlapon.

Jim is ott lesz a rotterdami Rauwkost Fesztiválon 2015. október 3-4-én.


Marco
Michael
Yama

Instagram