Casper Bregman vendéglátást tanul egy hágai egyetemen. Rendhagyó gyakorlati lehetőséget keresett, így talált rá a rotterdami Fenix Food Factory-ra. Kézműves termékek és helyi termelők árulnak itt. Összeköti őket a szenvedély és az ételek iránti szeretet.

Casper feliserte a varázslatos teraszban rejlő lehetőségeket, ezért belekezdett egy fesztiválsorozat megszervezésébe. Kezdetben csak egyesével hívta meg a streetfood-os barátokat. Mivel külön-külön is sikerük volt, egy nagy fesztivált szervezett: a Fenix Foodcourt-ot.

Casper a szabadság érzésének és az ételek irátni rajongásnak tulajdonítja az esemény sikerét, amit a tervek szerint rendszeresen megismételnek majd.

Ha Rotterdamban jársz, feltétlenül látogass el a Fenix Food Factory-ba!