Milyen az, amikor egy amszterdami étterem beköltözik egy piros Citroenbe? Szűkös. A baráti légkör miatt azonban teljes az összhang és senki sem zavarja a másikat. Sőt a csapatot talán mégjobban összekovácsolják a közös kalandok.

A filmen magyar felirat található, keresd a cc gombot a lejátszóablak jobb alsó sarkában.

Tamara Kikkert üzletevzetőként dolgozik a L'Entrecôte et les Dames amszterdami étteremben, de tavaly úgy döntöttek, a nyári csendben egy Citroenbe költöznek és bejárják Hollandiát, ez az L'Entrecôte Mobile.

Egyszerű fogást árulnak: marha bélszínt szendvicsben, egy különleges mártással, amelynek összetevőit nem hajlandó senkinek sem elárulni. Annyit lehet tudni róla, hogy több mint 20 összetevőből áll, és a vendégek folyton próbálják kitalálni, hogy miből állhat. Általánabn kevesebb sikerrel.

Az entrecôte (az Egyesült Államokban rib steak-nek vagy ribeye-nek hívják) tulajdonképpen a marha bordájának hátsó, húsos része. Rendesen fűszerezve kiváló a grillezéshez. A csapat tagjai azt mondják, az entrecôte szeleten érződik, ha a marha nem természetes körülmények között él, szóval csak boldog, szabadon tartott marha húsával dolgoznak.

Érdemes őket figyelni a nyári fesztiválokon. Több infó róluk és az aktuális helyzetükről a facebook oldalukon. Aki pedig nem akar vadászni rájuk, az az éttermükben megkóstolhatja a fennséges fogást és találgathat miből áll a szósz.

A Food Soul Fesztiválon találkoztunk velük Noordwijk aan Zee-ben.