Indonéz konyha némi olasz beütéssel, francia könnyedséggel és New York-i szenvedéllyel. Ha mindezt összegyúrjuk, akkor a holland ízvilágot kapjuk. Ez a Szakállas nő fantázianevű csapat, Mas van Putten-nel és Carl Lemette-vel.

Imádtam hallgatni azt a szenvedélyt, ahogyan Mas az ételekről beszélt. Nem nyaralni ment a szívemhez legközelebb álló országokba és városokba, hanem tanulni, felfedezni és fortélyokat ellesni. Majd megfűszerezte a saját múltjával, ami egy tökéletes menüt eredményezett. A tésztából készült burger zsemle kiváló ötlet, a titkos házi szósz recetjét pedig még kamerán kívül sem volt hajlandó elárulni.

Amszterdamban, a NeighbourFood Market-en találkoztam velük.